Recevez gratuitement la lettre d'information générale du Courrier de l'Ouest.
Chaque matin, l'essentiel de l'actu est déjà dans votre boîte mail.

Je m'inscris !

Niort Fêtes de fin d'année : les bons conseils du caviste Joël Martin

0 17.12.2016 22:17
  • Photo Le Courrier de l'Ouest - Marie DELAGE

    Caviste passionné, Joël Martin dirige TG Vins

  • Photo Le Courrier de l'Ouest - Marie DELAGE

    Le château Puyfromage (côtes de francs) régale pour moins de 10 €.

  • Photo Le Courrier de l'Ouest - Marie DELAGE

    Ce Condrieu (Les Eguets de chez Guérin) saura conquérir les palais exigeants.

 Auprès des cavistes, on peut dénicher, sans se ruiner, des vins qui réjouiront les invités.

Alors que les fêtes de fin d'année arrivent à grands pas, Joël Martin, le patron de TG Vins, 25 de la rue Alexandre-de-Humboldt, à quelques kilomètres de l'hypercentre, donne ses conseils

Que tenter avec un foie gras ?

Déboucher un liquoreux traditionnel n'est pas nécessairement une obligation. « Le sucré ne met pas forcément en valeur un foie gras de canard. Avec ses notes abricotées, ce viognier du Languedoc est une très belle option à moins de 8 euros », confie Joël Martin. « Un blanc gras de la vallée du Rhône ou de Bourgogne sera aussi une très belle association qui permettra de ne pas saturer les papilles. Ou alors on peut opter pour un rouge ».

« On peut tout carafer »

Ouvrir une bonne bouteille au dernier moment, juste avant d'en goûter le contenu, c'est forcément risqué. Mieux vaut laisser au vin le temps de prendre l'air.

Retrouvez tous les conseils du caviste Joël Martin dans le Courrier de l'Ouest (Deux-Sèvres) de cedimanche 18 décembre. 

Pour télécharger le journal, cliquez ici

 

 

Abonnement

Retrouvez toutes nos offres
à partir de 1€ par mois

Je m'abonne

 

inscription à la lettre d'information générale
logo Courrier de l'Ouest

Vous avez aimé cet article ?

Recevez gratuitement la newsletter Courrier de l'Ouest.

Chaque matin, l'essentiel de l'actu est déjà dans votre boîte mail.

Connexion utilisateur
Vous pouvez vous connecter avec votre compte facebook.
Vous pouvez vous connecter soit avec votre nom d'utilisateur assigné, soit avec votre adresse e-mail.
Le champ mot de passe est sensible à la casse.