Recevez gratuitement la lettre d'information générale du Courrier de l'Ouest.
Chaque matin, l'essentiel de l'actu est déjà dans votre boîte mail.

Je m'inscris !

Maine-et-Loire La liste des restaurants figurant dans le Michelin 2013

0 18.02.2013 16:02
De gauche à droite : Sylvain Guillemot (auberge du Pont d'Acigne), Glenn Viel et Nicoals Sale (Terrasses du Kilimandjaro), Yohann Conte, Jean-Alain Baccon (La Table du kilimandjaro), Alexandre Couillon (La Marine) et William Frachot.

De gauche à droite : Sylvain Guillemot (auberge du Pont d'Acigne), Glenn Viel et Nicoals Sale (Terrasses du Kilimandjaro), Yohann Conte, Jean-Alain Baccon (La Table du kilimandjaro), Alexandre Couillon (La Marine) et William Frachot.

Photo AFP

Le guide Michelin a dévoilé la liste des restaurants et hôtels qui figureront dans le célèbre ouvrage, en vente le 1er mars. Voici la sélection pour le Maine-et-Loire.

Une étoile

Le Favre-d'Anne, Angers

Une île, Angers

Château de Noirieux, Briollay

Auberge de la Diligence, Loiré

Le Gambetta, Saumur

A Cholet, Au Passé simple, qui avait une étoile, a fermé ses portes

Bib Gourmand

Autour d'un Cep, Angers

Le Pousse-pied, Cholet

Auberge Bienvenue, Doué-la-Fontaine

Le Pigeon-Blanc, Vern-d'Anjou

A Saumur, L'Escargot pert son Bib Gourmand

Les hôtels

Le Progrès, Angers

Park Hôtel, Cholet

Auberge Bienvenue, Doué-la-Fontaine

Les trois étoiles en France

Le restaurant "La Vague d'or" du chef Arnaud Donckele rejoint le club très restreint des "trois étoiles" français, qui compte 27 établissements, dans l'édition 2013 du guide Michelin :

A Paris (entre parenthèses le chef actuel et l'année d'attribution) :

- "Epicure" dans l'hôtel Bristol (Eric Frechon, 2009)

- "L'Astrance" (Pascal Barbot, 2007)

- "Le Meurice" (Yannick Alléno, 2007; le chef a annoncé son départ fin décembre)

- "Le Pré Catelan" (Frédéric Anton, 2007)

- "Guy Savoy" (2002)

- "Ledoyen" (Christian Le Squer, 2002)

- "Alain Ducasse au Plaza Athénée" (2001)

- "Pierre Gagnaire" (1998)

- "L'Arpège" (Alain Passard, 1996)

- "L'Ambroisie" (Bernard Pacaud, 1988)

En régions :

- "La Vague d'or", à Saint-Tropez dans le Var (Arnaud Donckele, 2013)

- "Flocons de sel", à Megève en Haute-Savoie (Emmanuel Renaut, 2012)

- "Auberge du Vieux Puits", à Fontjoncouse dans l'Aude (Gilles Goujon, 2010)

- "Le Petit Nice", à Marseille (Gérald Passédat, 2008)

- "Pic", à Valence dans la Drôme (Anne-Sophie Pic, 2007)

- "Lameloise", à Chagny en Saône-et-Loire (Jacques Lameloise, 1979, perdue 2005, retrouvée en 2007)

- "Régis et Jacques Marcon", à Saint-Bonnet-le-Froid en Haute-Loire (2005)

- "La Côte Saint-Jacques", à Joigny dans l'Yonne (Jean-Michel Lorain, 2004)

- "L'Arnsbourg", à Baerenthal en Moselle (Jean-Georges Klein, 2002)

- "Bras", à Laguiole dans l'Aveyron (Michel et Sébastien Bras, 1999)

- "Le Relais Bernard Loiseau", à Saulieu en Côte-d'Or (Patrick Bertron, 1991)

- "Georges Blanc", à Vonnas dans l'Ain (1981)

- "Les Prés d'Eugénie", à Eugénie-les-Bains dans les Landes (Michel Guérard, 1977)

- "Troisgros", à Roanne dans la Loire (Michel Troisgros, 1968)

- "L'Auberge de l'Ill", à Illhaeusern dans le Haut-Rhin (Marc Haeberlin, 1967)

- "Paul Bocuse" à Collonges-au-Mont-d'Or dans le Rhône (1965)

A Monaco :

- "Le Louis XV Alain Ducasse" (1990, retirée 1997, retrouvée 1998, retirée en 2001, retrouvée 2003)

 

inscription à la lettre d'information générale
logo Courrier de l'Ouest

Vous avez aimé cet article ?

Recevez gratuitement la newsletter Courrier de l'Ouest.

Chaque matin, l'essentiel de l'actu est déjà dans votre boîte mail.

Connexion utilisateur
Vous pouvez vous connecter avec votre compte facebook.
Vous pouvez vous connecter soit avec votre nom d'utilisateur assigné, soit avec votre adresse e-mail.
Le champ mot de passe est sensible à la casse.