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Angers La gare va retrouver son Bistrot

0 21.01.2013 09:42
Sous l’impulsion de l’Angevin Pascal Puygrenier et de son associée Sandrine Bouilleau, « Le Bistrot », implanté depuis 1907, en face de la gare Saint-Laud, va rouvrir le 4 février prochain, avec une équipe de dix personnes récemment recrutées.

Sous l’impulsion de l’Angevin Pascal Puygrenier et de son associée Sandrine Bouilleau, « Le Bistrot », implanté depuis 1907, en face de la gare Saint-Laud, va rouvrir le 4 février prochain, avec une équipe de dix personnes récemment recrutées.

Photo Le Courrier de l'Ouest - Josselin Clair

Délaissé depuis presque deux ans, Le Bistrot de la place de la gare reprend du service le 4 février. Pascal Puygrenier, qui 26 années durant travailla pile en face, à la Brasserie de la gare, a repris les lieux. « Lorsque Vincent Bouyer (le propriétaire des murs) m’a fait visiter, je me suis tout de suite senti chez moi ! ».

Dans les assiettes, Le Bistrot nouveau entend se mettre aux goûts du jour, en privilégiant « les produits de saison, la fraîcheur et la proximité ».

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