Recevez gratuitement la lettre d'information générale du Courrier de l'Ouest.
Chaque matin, l'essentiel de l'actu est déjà dans votre boîte mail.

Je m'inscris !

Angers Il ne reste plus que trois poissonneries en ville

0 18.11.2016 19:31
A la tête du Homard bleu durant 40 ans à la Roseraie, Jean-Marie Goujon fait la distinction entre les poissonniers et les marcha

A la tête du Homard bleu durant 40 ans à la Roseraie, Jean-Marie Goujon fait la distinction entre les poissonniers et les marcha

Photo Le Courrier de l'Ouest

Il ne reste plus que trois poissonneries à Angers.

A la tête du Homard bleu durant 40 ans à la Roseraie, Jean-Marie Goujon fait la distinction entre les poissonniers et les marchands de poisson.

La disparition progressive des poissonneries sédentaires - 2 900 en France, environ - n'est évidemment pas un phénomène angevin mais bien un phénomène national.

Cette érosion - moins 22 % entre 2001 et 2011 - n'est toutefois pas la même selon les villes et les départements. Mais également selon le type de commerce où est vendu le poisson.

En 2015, 73 % des consommateurs achetaient leur poisson en grande surface, 15 % sur les marchés et 6 % en poissonnerie traditionnelle.

Selon une enquête de France Agrimer, le grand perdant a été clairement identifié : c'est la petite poissonnerie de ville, non maritime. Les autres profils auraient tous des atouts gagnants : la boutique du littoral, la poissonnerie de marché et les poissonneries « continentales » de grande taille.

Rencontre avec des poissonniers d'Angers dans Le Courrier de l'Ouest de ce samedi, édition Angers

Abonnement

Retrouvez toutes nos offres
à partir de 1€ par mois

Je m'abonne

 

inscription à la lettre d'information générale
logo Courrier de l'Ouest

Vous avez aimé cet article ?

Recevez gratuitement la newsletter Courrier de l'Ouest.

Chaque matin, l'essentiel de l'actu est déjà dans votre boîte mail.

Connexion utilisateur
Vous pouvez vous connecter avec votre compte facebook.
Vous pouvez vous connecter soit avec votre nom d'utilisateur assigné, soit avec votre adresse e-mail.
Le champ mot de passe est sensible à la casse.